La IS di Aix-en-Provence rispetto a molte altre scuole di francese ha studenti con un’età media un po’ più alta, oltre i 30 anni. Per questo la IS è adatta anche a studenti che sono già inseriti nel mondo del lavoro. La scuola organizzare corsi di francese ed escursioni alla scoperta della Provenza e anche corsi di cucina e vini francesi.